選購月餅的小技巧

2019-09-04  來自: 玉林市云天食品有限公司 瀏覽次數:131

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中秋節自然要吃月餅,各大商家都大張旗鼓地宣傳,占據各大商場的好位置以此來吸引顧客的青睞。但是,每年有關月餅質量的新聞卻層出不窮,導致市民又不敢出手購買。現在,為大家準備一些選購月餅的小技巧。


1、看品牌,盡量選擇那些名牌老字號的產品
2、看商標,買生產標識規范齊全的產品
3、看生產日期和保質期。

月餅的鑒別方法>

一、看外觀

首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色,立墻為乳黃色,蛋漿涂抹均勻,且圖案標有廠名和餡芯。

二、聞氣味

質量新鮮的月餅,能散發一種月餅特有的撲鼻香味,由于原料不同,皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅,則會聞到一股異味或哈喇味。

三、是品嘗

一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主,甜咸適度。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感,往往還會有一種苦澀味。

友情提示:月餅屬高熱量又不易消化的食品,中秋期間偶爾吃吃無妨,但不宜多吃。吃不完的月餅應注意保存,以免變質。

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