趕緊來看看!中秋月餅選購指南!

2019-08-14  來自: 玉林市云天食品有限公司 瀏覽次數:173

玉林云天月月餅廠家直銷      廣西月餅供應商


中秋佳節親友歡聚,月餅是必不可少的食品。距離今年的中秋節尚有一個月,各大月餅廠商的新品已經陸續搶“鮮”上市。面對品牌眾多、品種豐富、口味多樣的月餅,消費者往往無從下手,不知道如何選購。

玉林云天月月餅廠家直銷

讓玉林云天月月餅廠家和大家分享一下月餅的常識,為您購買月餅提供參考。

第一部分我們先來說說月餅的分類。

我國月餅品種繁多,按產地分有:京式、廣式、蘇式、臺式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。相關分類簡介如下:

廣式月餅。廣式月餅是目前超大的一類月餅,它起源于廣東及周邊地區,目前已流行于全國各地,其特點是皮薄、餡大,通常皮餡比為2:8,皮餡的油含量高于其它類,吃起來口感松軟、細滑,表面光澤突出,主要代表有蛋黃蓮蓉等。

京式月餅。京式月餅起源于京津及周邊地區,在北方有確定的市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,以餡的特殊風味為主,口感脆松,主要代表以五仁、棗泥為主。

蘇式月餅。蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區,其主要的特點是餅皮酥松,餡料有五仁、豆沙等,甜度高于其它類月餅,以稻香村為代表,主要產品有清水玫瑰、百果等。

滇式月餅。滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區,目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡,其主要特點是餡料采用了滇式火腿,餅皮酥松,餡料咸甜適口,有獨特的滇式火腿香味,主要產品是火腿月餅。

其它月餅。其它幫式的月餅相對量較少,如冰皮月餅、果蔬月餅、海味月餅、椰奶月餅、茶葉月餅等。

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第二部分說說如何選購月餅。

首先看包裝,買生產標識規范齊全的產品。如云天月的月餅包裝,標簽應包含食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等9大項目,及其它需要標示的內容。不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰,掩蓋、補印或篡改標示的產品。

然后,看外觀,嘗味道。正規的云天月月餅塊型大小均勻、周正飽滿;能散發一種月餅特有的撲鼻香味,如果是使用劣質原輔料制作或存放時間較長的月餅,則會聞到一股異味或哈喇味;品嘗起來口味純正、爽口留香,質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感,往往還會有一種苦澀味。

最后,在月餅的食用方面,大部分月餅常溫保存,即開即食,而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等,則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用,口味更佳。最后提醒大家,月餅雖好可別貪吃,特別是糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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